Information

Närande traditioner

Närande traditioner



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Närande traditioner: Kokboken som utmanar politiskt korrekt näring och dietdiktokraterna är skriven av Sally Fallon, som är en näringsforskare och ordförande för Weston A. Price Foundation.

I denna bok hävdar Fallon att moderna matval och beredningstekniker representerar en dramatisk förändring från det sätt som vi har närat oss själva i tusentals år och som ett resultat allvarligt äventyrar vår hälsa.

Hon föreslår idén att våra förfäder är näringsrika kulinariska traditioner är nyckeln till god hälsa och bör fungera som modell för samtida matvanor.

Närande traditioner Grunder

Dietförslagen från Fallon är baserade på forskning från Dr Weston Price som studerade traditionella dieter. Han konstaterade att när kulturer åt sina infödda dieter var de fria från kronisk sjukdom, tandröta och mental sjukdom.

Utan undantag när de började äta en modern bearbetad diet försvann alla skyddande effekter och deras förekomst av dessa tillstånd var densamma som upplevdes i resten av den moderna världen.

En av de viktigaste punkterna som lyfts fram av närande traditioner var att nästan alla traditionella dieter inkluderade skaldjur, orgelkött eller mejeriprodukter. Djurfett uppskattades som en viktig roll för att stödja god hälsa.

Som sådan hävdar Fallon att vi faktiskt behöver animaliskt fett i vår kost, vilket är starkt i motsats till det vanliga rådet att en låg fetthalt, lågkolesteroldiet är det bästa för vår hälsa. Hon stöder sina uttalanden med vetenskaplig forskning som ifrågasätter de föreslagna negativa effekterna av mättat fett som påstås vara orsaken till kronisk sjukdom av många hälsomyndigheter.

Nourishing Traditioner betonar dock att det är av avgörande betydelse att animaliska produkter är av högsta kvalitet, ekologiskt och fritt. Mejeriprodukter bör också vara råa och opasturerade. Det rekommenderas också att konsumera råa ägg, fisk och kött regelbundet.

Fallon framhäver vikten av traditionella metoder för matberedning eftersom de faktiskt kan öka tillgången på näringsämnen för frukt, grönsaker, nötter, spannmål, kött och mejeriprodukter. Tekniker som att göra benbuljonger, jäsning av grönsaker och mjölk och blötläggning av nötter och korn används i många av recepten.

Rekommenderade livsmedel

Färsk frukt och grönsaker, ekologiskt kött och fjäderfä, fisk, ägg, råa mejeriprodukter, jäsade grönsaker, hemlagat bröd, fullkorn, baljväxter, honung, lönnsirap, kokosnötter används i näringsrika recept.

Exempel på dietplan

Frukost

Fullkornspannkakor med smör, lönnsirap och blåbär

Morgon mellanmål

Färsk persika

Lunch

Curried kycklingsallad på blandade greener

Mellanmål

Aprikosstänger

Middag

Nötköttburritos, guacamole, rå gräddfil, salsa

Efterrätt

Carob Cake

Övningsrekommendationer

Boken inkluderar inte träningsråd.

Kostnader och utgifter

Nourishing Tradition har 25 dollar.

Närande traditioner Proffs

  • Uppmuntrar intag av en mängd olika livsmedel.
  • Avskräcker användningen av raffinerade säd, socker och konstgjorda sötningsmedel.
  • Erbjuder förslag för dem med begränsad tid eller en begränsad budget.
  • Baserat på vetenskaplig forskning.
  • Inkluderar över 700 recept.

Nourishing Tradition Cons

  • Inte riktad mot viktminskning.
  • Diet kan lätt bli för mycket socker och fett om den inte planeras noggrant.
  • Många av recepten innebär långa förberedelsestider.
  • Rå animaliska produkter har en risk för bakteriell kontaminering.
  • Inkluderar inte en måltidsplan.
  • Uppmuntrar inte träning.

Slutsatser

Närande traditioner ifrågasätter många av de för närvarande uppfattade uppfattningarna om näring och stöder argumenten som presenteras med övertygande bevis och vetenskaplig forskning.

Fallon erbjuder många värdefulla tekniker och förslag för att öka kostens näringskvalitet. Nourishing Traditioner ger emellertid inte adekvata riktlinjer för att skapa näringsbalans, särskilt i relation till behandlingen av specifika hälsotillstånd.

Av Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    referenser:
  • Nestle, M. (1999). Djur v. Växtmat i mänskliga dieter och hälsa: är den historiska posten entydig ?. Proceedings of the Nutrition Society, 58 (02), 211-218. studielänk
  • Cordain, L., Eaton, S. B., Sebastian, A., Mann, N., Lindeberg, S., Watkins, B. A., ... Brand-Miller, J. (2005). Ursprung och utveckling av den västerländska kosten: hälsoeffekter för 2000-talet. The American journal of clinical nutrition, 81 (2), 341-354. studielänk
  • Trichopoulou, A., Lagiou, P. (1997). Hälsosam traditionell Medelhavsdiet: ett uttryck för kultur, historia och livsstil. Näringsrecensioner, 55 (11), 383-389. studielänk

Senast recenserad: 10 januari 2017


Titta på videon: Robert Van Helsing - Kirtan (Augusti 2022).